在啟東市沿江沿海縱橫百里水產養(yǎng)殖區(qū)域，春節(jié)前后，是廣大鄉(xiāng)親一年中最為忙碌的增收致富時節(jié)，其出產的特色產品，為國內市場獨有或少有的2.9萬畝淡水一齡蟹種（扣蟹），以及3.1萬畝海水人工養(yǎng)殖三疣梭子蟹、擬穴青蟹及脊尾白蝦。
“蝦兵蟹將”鬧新春
10日上午，寒風襲人，在黃海岸邊450畝池塘的東海鎮(zhèn)“老漁民蟹種基地”，工人們身著半身油褲，蹚入剛抽干水的蟹塘，將躲在成排瓦片下密密麻麻的扣蟹一捧捧收集。隨后，扣蟹經清洗進入基地分揀庫房，又有三四十個工人將之區(qū)分公母，打包裝車發(fā)往三四百公里外的蘇北駱馬湖河蟹養(yǎng)殖區(qū)。
“1月13日以來，除春節(jié)放假5天，每天70多個鄉(xiāng)親捕蟹、揀蟹，日均發(fā)貨1.5萬余斤。”基地老板施勤力介紹，“20多天里，總共發(fā)送蟹種30多萬斤，支付工資23萬多元。”
“‘老漁民蟹種基地’是全市沿江沿海淡水人工養(yǎng)殖產品集中豐收季的一個縮影。”啟東市農業(yè)農村局局長陸健提供數(shù)據(jù)，全市共有6萬余畝海淡水池塘，其中2.9萬畝淡水池塘出產扣蟹，預估畝產值超1.1萬元；3.1萬畝海水養(yǎng)殖區(qū)混養(yǎng)收獲的三疣梭子蟹、擬穴青蟹及脊尾白蝦，預計畝均產值可達1.7萬元，成就本土特色產業(yè)、促進鄉(xiāng)村振興，帶動數(shù)萬農戶共同致富，2024年，該產業(yè)支付鄉(xiāng)親務工工資及水面租金總計達1.5億多元。
時下，啟東市2024年度培育的扣蟹已進入銷售高峰，每天外銷總量超100萬斤，平均單價21元一斤。而銷售過半的海水脊尾白蝦單價超35元一斤，年前售罄的擬穴青蟹和年后尚余三四成產量的商品梭子蟹均價則高達80多元一斤。啟東市農業(yè)農村局副局長李國強介紹，上述“三蟹一蝦”，俱因具備精品特質，多年在市場競爭中獨占鰲頭。至于海水混養(yǎng)的名貴梭子蟹、擬穴青蟹和脊尾白蝦，更因上市時間正處于元旦、春節(jié)兩大節(jié)日，大眾消費需求旺盛，其身價也年年居高不下。
荒塘變身“聚寶盆”
啟東市沿江沿海綿延百里大片低洼水田荒塘及灘涂鹽堿地，曾在上世紀相當長時間內成為當?shù)剞r業(yè)生產與環(huán)境治理的一大難題。
進入21世紀，市、鎮(zhèn)兩級政府調整產業(yè)發(fā)展思路，及時發(fā)現(xiàn)當?shù)卦诤５a品人工繁育、養(yǎng)殖上，擁有得天獨厚的長江口區(qū)域暖濕氣候、海淡水交匯及中華絨螯蟹天然繁育水域等資源優(yōu)勢，進而引進開發(fā)蟹蝦種源、加大技術扶持，促成海淡水養(yǎng)殖產業(yè)從無到有、由弱到強，并最終演變成當?shù)靥厣幻癞a業(yè)。陸健告訴記者，2024年春節(jié)前后，全市淡水扣蟹總銷量突破1500萬斤，蟹種輻射國內各大河蟹主產區(qū)約60萬畝水域，總產值超3億元。產出海水脊尾蝦逾900多萬斤、三疣梭子蟹100余萬斤、擬穴青蟹50多萬斤，總銷售首次突破5億元大關。
變荒灘水塘為富民“聚寶盆”，啟東市在摸索中累積成功經驗。20世紀初，當?shù)乩醚睾５虄然臑┩苿訉嵤┖有反笱塾左w苗種繁育，但剛開始幼體成活率偏低、生長時間至少兩年，市場很快陷于低迷。此時，有能人敏銳發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖河蟹如若采用預先培育的扣蟹，則成活率高，且當年即可長成較大規(guī)格商品河蟹，增效兩三倍。探得這一商機，啟東淡水扣蟹養(yǎng)殖產業(yè)應運而生。隨著優(yōu)質蟹種日漸搶手，沿江沿海大片淡水荒塘溝河得到充分利用，扣蟹面積逐年穩(wěn)步提升至目前的2.9萬畝。
隨著淡水低田溝塘變成扣蟹天堂，海邊堤內連片荒灘卻因鹽堿含量高、改造成本大而重陷荒蕪。此時，擁有萬畝圍墾鹽堿地的黃海灘涂公司敢為人先，引入海水混養(yǎng)脊尾白蝦與三疣梭子蟹，在獲得成功的同時，還因產品填補春節(jié)前后國內市場空白大受消費者歡迎。此后多年，此養(yǎng)殖模式因產品供不應求、效益持續(xù)提升而推廣輻射至全市沿海宜養(yǎng)堤內荒灘，開發(fā)利用率將近達100%。
產業(yè)創(chuàng)新倍動能
20多年來，啟東市沿江沿海蟹蝦養(yǎng)殖產業(yè)長盛不衰、持續(xù)興旺，離不開在發(fā)展中的創(chuàng)新創(chuàng)造。
科技賦能，產業(yè)興旺。這些年里，啟東市不斷加大選育良種、科學增氧、調節(jié)水質、優(yōu)化飼料、防控病害、合理溫控、提升品質等養(yǎng)殖與管理技術的普及運用，促成淡水扣蟹和海水蝦蟹產出持續(xù)同步增加，平均畝產從剛開始的三五十斤提升到目前的500多斤，且品質始終處于同類產品前列。
綜合開發(fā)，生機勃發(fā)。培育扣蟹，約產生10%的低值“小老蟹”，4年前，當?shù)啬苋藦闹谐晒μ崛≌湎⌒伏S，僅此一項，全年增收1500多萬元；蟹種分揀公母，滿足客戶、提升附加值，帶動鄉(xiāng)親務工年增收超1000萬元；同時，蟹農們既開創(chuàng)面向北方寒區(qū)的豆蟹銷售新天地，又專為特定客戶開辟延后供種新渠道，年增銷售額又達3000多萬元。
品種更新，注入活力。2020年，當?shù)睾Ｋr蟹混養(yǎng)池塘開始出現(xiàn)病害增多、蟹種退化、產量下降難題，市漁業(yè)專家經多方考察，及時在養(yǎng)殖“老塘”引進抗病害能力較強且品相、口感、質量同樣優(yōu)異的擬穴青蟹，成功替代產量不斷下滑的三疣梭子蟹，取得顯著成效。歷經4年努力，目前全市推廣面積已達8000畝，畝均增產達3000多元。
生態(tài)保護，護航振興。2018年起，啟東市面對蟹蝦高密度養(yǎng)殖帶來的尾水污染風險，主動作為，以生態(tài)環(huán)保力促產業(yè)興盛。在全市所有500多個扣蟹培育大戶中推廣水花生凈水及微孔增氧健康養(yǎng)殖模式，降低成本、提高蟹質、增加效益、實現(xiàn)零污染排放；海水蟹蝦養(yǎng)殖則以“循環(huán)過濾+貝魚凈化+光伏發(fā)電”等方式夯實生態(tài)基礎，覆蓋率超90%。
