“正月十五鬧元宵，紅紅火火過大年”。香甜軟糯的湯圓代表著團(tuán)圓和幸福，是元宵節(jié)必不可少的佳肴。相比于機(jī)器批量生產(chǎn)的湯圓，不少人更鐘愛傳統(tǒng)手工湯圓的獨(dú)特“老味道”。2月11日，現(xiàn)代快報(bào)記者走進(jìn)南京市鼓樓區(qū)下關(guān)街道世茂濱江社區(qū)，和居民們一起體驗(yàn)手搓湯圓，感受濃濃的節(jié)日氛圍。
手搓湯圓過元宵，儀式感滿滿
上午9點(diǎn)多，在世茂濱江社區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐站內(nèi)，十幾名社區(qū)志愿者圍站在桌旁，有人揉面團(tuán)，有人包餡料，經(jīng)過搓、揉、捏、按、團(tuán)等步驟，白白的糯米面搖身變成了一顆顆飽滿圓潤的湯圓。
△記者跟著志愿者學(xué)習(xí)如何搓湯圓
“來，姑娘，試試，很簡單的！”在社區(qū)志愿者常大姐的指導(dǎo)下，記者也嘗試著手搓湯圓。“你先試試搓湯圓，不要太用力，不然搓出來的湯圓不圓，外形不好看。”常大姐把面團(tuán)揉搓成條后，揪成一個(gè)個(gè)小方塊遞給記者。
記者模仿志愿者麻利熟練的動作，開始了包湯圓“初體驗(yàn)”。首先把小方塊放入掌心中，輕輕地在兩手間轉(zhuǎn)圈，一個(gè)小圓球便搓好了。“下一步是包餡料，用大拇指在圓球中心按壓出小窩，把餡按進(jìn)團(tuán)里，再包起來搓圓。”看似容易，做起來卻不簡單。在記者搓湯圓的過程中，棗泥餡料掙脫“束縛”，和糯米面團(tuán)混在了一起。“要把面團(tuán)再往外抻抻，把餡料都裹起來，掌握巧勁就不難。”
△志愿者盛出一碗湯圓
大家齊心協(xié)力、分工合作，很快，雪白滾圓的湯圓擺滿了整張桌子。在歡聲笑語與熱氣氤氳之中，一鍋熱氣騰騰的湯圓就煮好了。60歲的社區(qū)居民謝惠芳捧著一碗湯圓吃得香甜，“我老家是浙江的，小時(shí)候，每年元宵節(jié)家里都要包湯圓。”謝惠芳告訴記者，以前家里過元宵節(jié)，大多是去超市買速凍的湯圓煮著吃，今年和鄰居們聚在一起包湯圓，讓她找到了記憶中的老味道。
正月十五鬧元宵，主打一個(gè)“鬧”
△猜燈謎
“嘴巴是鏟子，腳上套扇子，走路搖膀子，說話怪嗓子（打一動物）”“銅頭鐵臂小圓嘴，擰一把，流眼淚（打一常見物）”……在社區(qū)外的長廊上，每盞燈籠下都懸掛著一個(gè)精心設(shè)計(jì)的燈謎。小朋友們牽著家人的手，蹦蹦跳跳地穿梭其中，熱烈地討論著燈謎的答案。
△制作糖畫
糖畫攤位前，圍滿了好奇的居民。糖畫師傅熟練地舀起糖汁，在面板上快速游走澆淋，隨后用小鏟刀輕輕鏟起糖畫，粘上竹簽。陽光下，琥珀色的糖畫晶瑩剔透。孩子們憑借猜燈謎獲得的獎(jiǎng)勵(lì)券，兌換自己喜歡的糖畫。
△居民學(xué)習(xí)制作花燈
“正月十五鬧元宵，主要就是一個(gè)‘鬧’字，大家聚在一起熱熱鬧鬧地過節(jié)，多開心呀。”在另一間活動室里，85歲的社區(qū)居民吳奶奶提著自制的花燈，笑呵呵地說道。“我的手不太靈活了，剛才跟著老師的步驟一點(diǎn)一點(diǎn)來，做出來的花燈造型不是很規(guī)整。”即便造型不完美，吳奶奶仍當(dāng)一個(gè)寶貝揣在手中，準(zhǔn)備帶回家送給小朋友玩。
△小朋友聚精會神地盯著糖葫蘆
“我們組織了包湯圓、猜燈謎、做花燈、畫糖畫等活動，吸引了眾多居民參與，讓大家體驗(yàn)傳統(tǒng)佳節(jié)的氛圍，進(jìn)一步促進(jìn)鄰里融合，也展現(xiàn)了社區(qū)共建共享、和諧友愛的精神風(fēng)貌。”世茂濱江社區(qū)黨委書記劉翠宏表示，老少同樂鬧元宵，在傳承民俗文化的同時(shí)，還串起了鄰里間溫情的紐帶。
記者手記：老少同樂鬧元宵，民俗文化共傳承
老一輩的人常說，過了元宵，才算把這個(gè)年過完。過去一段時(shí)間，“年味淡了”的聲音時(shí)常出現(xiàn)。當(dāng)走進(jìn)社區(qū)時(shí)，我看到大家圍坐一起，邊包湯圓邊聊家常；有人認(rèn)真按照講解步驟，拼接、制作花燈；長廊的燈籠下面圍滿了居民，你一言我一語討論燈謎的答案；孩子們嘰嘰喳喳地圍在糖畫攤位前，滿心期待地等著屬于自己的糖畫……在這里，我真切地感受到年味回歸到大家的身邊。花燈一拎、湯圓一包，元宵節(jié)的氛圍就有了。
在熱鬧的年俗活動中，我也看到了非遺回歸民間、扎根社區(qū)、融入生活。秦淮燈彩、金陵竹刻、東壩大馬燈、駱山大龍……很多非遺都根植于某一文化或社區(qū)的歷史、傳統(tǒng)和日常生活中，承載著人們對美好生活的向往。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目與市井生活“無縫對接”，大家聚在一起體驗(yàn)?zāi)晡秲海I(lǐng)略傳統(tǒng)文化的魅力，還增進(jìn)了鄰里間的感情，感受到社區(qū)大家庭的溫暖。
現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+記者 史童歌 馬壯壯 張盼盼 文/攝
