“正月十五鬧元宵，紅紅火火過大年”。香甜軟糯的湯圓代表著團(tuán)圓和幸福，是元宵節(jié)必不可少的佳肴。相比于機(jī)器批量生產(chǎn)的湯圓，不少人更鐘愛傳統(tǒng)手工湯圓的獨特“老味道”。2月11日，現(xiàn)代快報記者走進(jìn)南京市鼓樓區(qū)下關(guān)街道世茂濱江社區(qū)，和居民們一起體驗手搓湯圓，感受濃濃的節(jié)日氛圍。

手搓湯圓過元宵，儀式感滿滿

上午9點多，在世茂濱江社區(qū)新時代文明實踐站內(nèi)，十幾名社區(qū)志愿者圍站在桌旁，有人揉面團(tuán)，有人包餡料，經(jīng)過搓、揉、捏、按、團(tuán)等步驟，白白的糯米面搖身變成了一顆顆飽滿圓潤的湯圓。

 △記者跟著志愿者學(xué)習(xí)如何搓湯圓

“來，姑娘，試試，很簡單的！”在社區(qū)志愿者常大姐的指導(dǎo)下，記者也嘗試著手搓湯圓。“你先試試搓湯圓，不要太用力，不然搓出來的湯圓不圓，外形不好看。”常大姐把面團(tuán)揉搓成條后，揪成一個個小方塊遞給記者。

記者模仿志愿者麻利熟練的動作，開始了包湯圓“初體驗”。首先把小方塊放入掌心中，輕輕地在兩手間轉(zhuǎn)圈，一個小圓球便搓好了?！跋乱徊绞前W料，用大拇指在圓球中心按壓出小窩，把餡按進(jìn)團(tuán)里，再包起來搓圓?！笨此迫菀?，做起來卻不簡單。在記者搓湯圓的過程中，棗泥餡料掙脫“束縛”，和糯米面團(tuán)混在了一起。“要把面團(tuán)再往外抻抻，把餡料都裹起來，掌握巧勁就不難?！?/p>

 △志愿者盛出一碗湯圓

大家齊心協(xié)力、分工合作，很快，雪白滾圓的湯圓擺滿了整張桌子。在歡聲笑語與熱氣氤氳之中，一鍋熱氣騰騰的湯圓就煮好了。60歲的社區(qū)居民謝惠芳捧著一碗湯圓吃得香甜，“我老家是浙江的，小時候，每年元宵節(jié)家里都要包湯圓?！敝x惠芳告訴記者，以前家里過元宵節(jié)，大多是去超市買速凍的湯圓煮著吃，今年和鄰居們聚在一起包湯圓，讓她找到了記憶中的老味道。

正月十五鬧元宵，主打一個“鬧”

 △猜燈謎

“嘴巴是鏟子，腳上套扇子，走路搖膀子，說話怪嗓子（打一動物）”“銅頭鐵臂小圓嘴，擰一把，流眼淚（打一常見物）”……在社區(qū)外的長廊上，每盞燈籠下都懸掛著一個精心設(shè)計的燈謎。小朋友們牽著家人的手，蹦蹦跳跳地穿梭其中，熱烈地討論著燈謎的答案。

 △制作糖畫

糖畫攤位前，圍滿了好奇的居民。糖畫師傅熟練地舀起糖汁，在面板上快速游走澆淋，隨后用小鏟刀輕輕鏟起糖畫，粘上竹簽。陽光下，琥珀色的糖畫晶瑩剔透。孩子們憑借猜燈謎獲得的獎勵券，兌換自己喜歡的糖畫。

 △居民學(xué)習(xí)制作花燈

“正月十五鬧元宵，主要就是一個‘鬧’字，大家聚在一起熱熱鬧鬧地過節(jié)，多開心呀。”在另一間活動室里，85歲的社區(qū)居民吳奶奶提著自制的花燈，笑呵呵地說道。“我的手不太靈活了，剛才跟著老師的步驟一點一點來，做出來的花燈造型不是很規(guī)整?！奔幢阍煨筒煌昝?，吳奶奶仍當(dāng)一個寶貝揣在手中，準(zhǔn)備帶回家送給小朋友玩。

 △小朋友聚精會神地盯著糖葫蘆

“我們組織了包湯圓、猜燈謎、做花燈、畫糖畫等活動，吸引了眾多居民參與，讓大家體驗傳統(tǒng)佳節(jié)的氛圍，進(jìn)一步促進(jìn)鄰里融合，也展現(xiàn)了社區(qū)共建共享、和諧友愛的精神風(fēng)貌。”世茂濱江社區(qū)黨委書記劉翠宏表示，老少同樂鬧元宵，在傳承民俗文化的同時，還串起了鄰里間溫情的紐帶。

記者手記：老少同樂鬧元宵，民俗文化共傳承

老一輩的人常說，過了元宵，才算把這個年過完。過去一段時間，“年味淡了”的聲音時常出現(xiàn)。當(dāng)走進(jìn)社區(qū)時，我看到大家圍坐一起，邊包湯圓邊聊家常；有人認(rèn)真按照講解步驟，拼接、制作花燈；長廊的燈籠下面圍滿了居民，你一言我一語討論燈謎的答案；孩子們嘰嘰喳喳地圍在糖畫攤位前，滿心期待地等著屬于自己的糖畫……在這里，我真切地感受到年味回歸到大家的身邊?；粢涣唷珗A一包，元宵節(jié)的氛圍就有了。

在熱鬧的年俗活動中，我也看到了非遺回歸民間、扎根社區(qū)、融入生活。秦淮燈彩、金陵竹刻、東壩大馬燈、駱山大龍……很多非遺都根植于某一文化或社區(qū)的歷史、傳統(tǒng)和日常生活中，承載著人們對美好生活的向往。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目與市井生活“無縫對接”，大家聚在一起體驗?zāi)晡秲?，領(lǐng)略傳統(tǒng)文化的魅力，還增進(jìn)了鄰里間的感情，感受到社區(qū)大家庭的溫暖。

現(xiàn)代快報/現(xiàn)代+記者 史童歌 馬壯壯 張盼盼 文/攝