現代快報訊（通訊員 王娜 記者 曹德偉）1月14日上午，第48屆恒順醬醋文化嘉年華暨年貨大集舉行新聞發布會。現代快報記者獲悉，今年恒順醬醋文化嘉年華暨年貨大集將于1月18日至20日在恒順官醬園開幕。屆時，鎮江人民的“年味”打醬油盛況將再次出現。

醬醋年年打，歲歲有新意。據介紹，本次活動最大的亮點就是回家。恒順醋業股份有限公司副總經理楊永忠表示，時隔八年，隨著恒順官醬園在丹徒的落成，到恒順排隊打醬油的場景將再次呈現。據統計，48年來，恒順打醬油活動共累計接待300多萬市民，累計打出超3000萬公斤的醬醋。

恒順醋業研發中心主任李信介紹，經過4年在醬類領域的持續發力，如今的恒順醬油已逐步形成生抽、老抽、特色醬油三大系列，并細分為零添加、金標生抽、鮮味生抽、味極鮮、草菇老抽、老抽王、鍋蓋面醬油、三伏抽油等十幾款產品。“這次為大家提供了十余個系列產品，50余款（不同類型的）產品供大家在醬醋文化節進行選擇。”

自2022年以來，恒順先后推出紅燒肉、酸湯肥牛、魚香肉絲等大型醬料包，青椒牛肝菌干飯醬、香辣牛肉干飯醬、虎皮青椒干飯醬、一塊腐乳等小包裝拌飯醬，2024年又推出4款辣椒醬系列產品，真正將“做寬醬”貫徹到底。

發布會上，主辦方透露了本屆嘉年華的系列活動安排，包括“老醬油、新打法”醋都民俗體驗活動、“恒順好禮春節特惠供應”活動、“游恒順官醬園、品醋都老味道”美食品鑒活動等。

（王娜供圖）