作為“中國健康食品產業創新基地”，健康食品產業是興化市三大主導產業之一，規上企業年度開票收入突破110億元。今年以來，隨著一系列新項目、新技術和新戰略的實施，興化市健康食品產業正迎來前所未有的發展機遇。
多元化發展，構建產業新格局
“賣胡椒粉嘍辣椒粉，八角桂皮大香葉……”20世紀80年代，興化市林湖鄉的商販們挑著小扁擔，走南闖北，賣著再尋常不過的調味品。如今，興化市已構建起以調味品為特色的健康食品產業體系，調味品產業規模占全國的18%。
健康食品產業是興化市的主導產業、優勢產業。據了解，中國食品協會與興化自2017年建立戰略合作關系以來，積極開展食品產業多領域的交流合作，共同擦亮“中國健康食品產業創新基地”金字招牌。
興化經濟開發區，作為全國第一批國家農業產業化示范基地和中國健康食品產業創新基地，近年來積極推動健康食品產業的多元化發展。園區重點發展復合調味料、預制菜、休閑及功能性食品，致力于打造健康食品產業新高地。
今年3月31日，2024年中國·興化休閑食品發展大會召開，與會嘉賓以“發展新質生產力推動食品產業高質量發展”為主題，展開深入交流。會上，興化市相關負責人表示，“休閑食品作為健康食品產業的重要板塊，涵蓋范圍廣、創新活躍度高，是興化因地制宜發展新質生產力的最佳切入點和主攻突破口”。
如今，興化市擁有食品企業600余家，集聚數家知名企業，形成完整產業鏈，年銷售額超300億元。其中，興化經濟開發區已集聚一批品牌企業、優質項目，休閑食品規模超過100億元。
創新驅動，科技賦能產業高質量發展
2023年7月，興化經濟開發區與江南大學共建泰州興化（無錫）離岸創新中心，江南大學食品學院積極參與離岸創新孵化平臺的建設。泰州興化（無錫）離岸創新中心在推動健康食品產業技術創新方面發揮著關鍵作用。該中心成功孵化了多個創新項目，為產業發展注入新動力。
今年5月，由泰州興化（無錫）離岸創新中心孵化的新一代“全谷物”益生菌發酵功能飲品——全豆豆乳（全谷物濃漿）項目投產運營。“這是興化（無錫）離岸創新中心孵化落地的第一個項目，項目很好地體現了離岸創新中心‘把技術帶回去、把人才和企業帶回去’的創建愿景。”興化市科技局負責人說，離岸創新中心還成功孵化“擠壓重組米”、漢食智能炒菜機器人項目。
在興化市，科技創新已成為推動健康食品產業轉型升級的重要引擎。近年來，興化市不斷加大科技投入，支持企業引進先進技術和設備，提升產品附加值和市場競爭力。
伽力森主食企業（江蘇）有限公司采用國際前沿的“生物發酵酶解技術”，將農牧產品深加工推向新高度，成為中國第一家省級“酶解乳制品工程中心”。該公司還投資2000多萬元進行設施升級，將黃油車間升級為10萬級凈化車間，實驗室升級為CNAS認證實驗室，進一步提升了產品質量和生產效率。
在數字化轉型的大潮中，興化市健康食品產業也積極擁抱新技術、新模式。企業紛紛加大數字化投入，推動生產、管理、營銷等各個環節的智能化改造。江蘇起亮食品有限公司新建生產基地投資約1.5億元，采購引進國內外尖端智能化生產線20余條，實現了生產過程的自動化和智能化。同時，公司還加強信息化建設，通過大數據分析和云計算技術優化供應鏈管理，提升運營效率和市場響應速度。
品質為基，打造知名品牌
在興化市健康食品產業的打造過程中，品質是企業生存和發展的基石。興化市食品企業始終堅持質量第一的原則，從原材料采購、生產加工到產品檢驗等各個環節嚴格把關，確保產品質量安全可靠。
成立于2018年5月的江蘇田園主義健康科技有限公司，從一只小小的全麥面包開始，在健康食品賽道脫穎而出。公司獨創的全麥面包產品推出后即受到市場青睞，消費人群近百萬。在產業鏈上游，田園主義與中糧集團達成戰略合作，后者優選小麥產地，專供以整粒小麥研磨工藝制作的全麥粉。在下游的物流配送環節，牽手順豐，確保產品新鮮及時送達。
此外，興化市還不斷加大品牌建設和宣傳推廣力度。通過舉辦各類展會、論壇等活動，展示興化健康食品產業的優質產品和品牌形象。同時，企業積極參與各類評獎評優活動，不斷提升品牌知名度和美譽度。麥肯嘉頓（江蘇）食品有限公司主導產品為名沙牌黑糖味沙琪瑪，憑借其出色的市場表現和產品質量，榮獲中國2020年度沙琪瑪行業十大品牌稱號。
在品牌建設方面，興化市企業還注重國際化布局。通過參加國際展會、拓展海外市場等方式提升品牌國際影響力和競爭力。伽力森主食企業生產的乳脂黃油、粉脂黃油等產品均達到國際先進水平，深受國內外消費者喜愛。公司憑借其優質的產品和技術成功打入歐美市場，成為中國黃油制品生產和出口的最大企業之一。
