“從中國本地食客到國際旅人，南京都值得被推薦，因為這里的魅力足以讓人專程而來。”4月9日，首版江蘇省米其林指南在南京發(fā)布，米其林指南全球總監(jiān)格溫達·普勒內(nèi)克盛贊南京，并表示要打卡南京美食。
這場南京與國際“舌尖”上的對話，帶來了立竿見影的效果。當天榜單發(fā)布后，上榜餐廳涌入了大量客流，還有許多外地朋友在社交平臺為南京點贊表示要來南京旅游品嘗美味，不少餐廳當天就推出了米其林套餐吸引市民游客。
近年來，南京圍繞構(gòu)建具有世界聚合力的雙向開放樞紐，不斷推進國際消費中心城市建設(shè)，創(chuàng)新消費場景、優(yōu)化消費環(huán)境，消費市場持續(xù)釋放新潛能。首版米其林指南在南京發(fā)布，正是南京消費市場的獨特魅力與強勁活力的見證，也助力“國際范兒”的南京強勢“出圈”。
南京城
“味覺版圖”擴張，一份美食指南吸引世界目光
有了“米其林必比登推介”的加持，原本就是“排隊王”的芳婆糕團店更忙碌了。4月10日早上8點，門店已經(jīng)排上了長長的隊伍，許多消費者看到米其林榜單后慕名而來。“從昨天下午開始，人就多了起來。”店主芳婆表示，上榜米其林她非常激動，這將為門店帶來更多生意，也將有更多外地游客來品嘗，“我也有一個小目標，要更加盡心盡力把小店做好。”
芳婆糕團店
一份指南，擴張了南京的“味覺版圖”，讓南京吸引世界目光。格溫達·普勒內(nèi)克說，他看到了多元化的南京，這里有非常好的文化傳承，也有活力滿滿的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
米其林選擇南京作為目的地，讓南京可以吸引來自中國乃至全球的食客來到這里探尋和體驗本地美食，也有望帶動更多國內(nèi)外的美食餐廳落地南京。
南京頤和企業(yè)管理有限責任公司旗下的萬國春花園餐廳、百年、余川3家餐廳在本次公布的米其林指南中榜上有名。“米其林指南是餐飲界最客觀、最具含金量、最有國際影響力的榮譽之一，3家店同時入選，對我們是一種極高的認可。”公司總經(jīng)理鮑杰表示，十幾年前，百年就引入了法國米其林三星總廚，用優(yōu)質(zhì)應(yīng)季食材和高品質(zhì)的餐品與服務(wù)收獲了很多消費者的青睞。
近年來，隨著南京國際消費中心城市建設(shè)的推進，越來越多的國際美食品牌進駐南京。從法國的米其林星級餐廳到意大利的披薩店、美國的漢堡店，南京的美食版圖不斷擴大，國際化程度越來越高。在新街口、河西等商圈，隨處可見各種國際美食餐廳，為南京市民和游客提供了豐富的舌尖選擇。
“地標商圈”升級，上榜餐廳與商業(yè)載體相互引流
當“打卡”“種草”成為年輕人的消費新方式，一個城市的美食文化自然而然也成為城市的吸引力所在。米其林指南的到來，不僅為南京餐飲市場帶來利好，也為南京商業(yè)發(fā)展和城市形象提升帶來了新機遇。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，不少上榜的米其林餐廳就落地在南京的商圈、街區(qū)，比如德基廣場的帝粵軒是米其林一星餐廳，“米其林指南入選餐廳”上的品煨江南就在建鄴區(qū)的南京金鷹世界，深受游客喜愛的老門東里也有侯品小院、南城燕歸樓兩家必比登推介餐廳。這些落戶在商業(yè)綜合體和街區(qū)的米其林餐廳也將與商業(yè)載體相互引流。
南京新街口商圈夜景
近年來，南京不斷提升商業(yè)品質(zhì)，除了中華第一商圈新街口，南京越來越多的商圈不斷崛起、百花齊放。比如，百家湖商圈以時尚的商業(yè)氛圍和獨特的文化魅力吸引了眾多消費者，1912街區(qū)、景楓等商業(yè)項目，匯聚了眾多時尚品牌和特色餐廳。元通商圈依托南京國際博覽中心等大型會展設(shè)施，舉辦各類國際展會和商業(yè)活動，吸引了大量國內(nèi)外企業(yè)和消費者，元通商圈還擁有眾多高端酒店、購物中心和寫字樓，形成了集商務(wù)、購物、休閑、娛樂為一體的現(xiàn)代化商圈。
2024美食薈現(xiàn)場
南京還通過舉辦漢堡節(jié)、美食薈等活動，發(fā)布“食旅南京”美食街區(qū)打卡路線，推動商文旅體融合發(fā)展。這些舉措不僅滿足了消費者品質(zhì)化、多樣化的需求，也為南京國際消費中心城市建設(shè)提供了有力支撐。如今，南京消費市場已經(jīng)輻射了都市圈3700萬人，今年1—2月，全市社會消費品零售總額同比增長7.9%，居全省第一。
“國際盛會”賦能，賽事、展會等成消費新引擎
米其林指南這樣一場餐飲界的國際盛會選擇落地南京，是對南京餐飲文化和城市活力的認可，也為南京消費市場帶來新活力。近年來，南京積極舉辦和承接各類國際盛會，為國際消費中心城市建設(shè)注入了強大動力。這些國際賽事、展會等活動，吸引了大量國內(nèi)外游客和消費者，不僅提升了城市的國際知名度，也激活了國際消費新引擎。
“四季有約·陽春煥新季江北新區(qū)專場活動暨明星運動員互動體驗周”活動現(xiàn)場
今年3月，2025南京世界田聯(lián)室內(nèi)錦標賽在南京成功舉辦。這是一項國際頂級的體育賽事，吸引了來自世界各地的頂尖運動員和大量觀眾。賽事期間，南京的商業(yè)市場迎來了一波消費熱潮。位于賽場附近的砂之船（南京江北）奧萊舉辦了“四季有約·陽春煥新季江北新區(qū)專場活動暨明星運動員互動體驗周”活動，國際賽事與城市商業(yè)共振互促，競技體育的激情與城市消費的活力完美交織。據(jù)統(tǒng)計，賽事期間砂之船（南京江北）奧萊客流同比增長26%，營業(yè)額同比增長15%，外卡消費近30萬元，體現(xiàn)了“賽事經(jīng)濟”對消費的拉動效應(yīng)。
南京還積極舉辦各類國際展會，這些展會匯聚了國內(nèi)外眾多知名品牌和企業(yè)，展示了最新的科技產(chǎn)品和消費趨勢，吸引了大量專業(yè)觀眾和消費者。通過展會平臺，南京不僅加強了與國際市場的交流與合作，也為本地消費者提供了購買國際優(yōu)質(zhì)商品的機會，推動了消費升級。
首版米其林指南在南京發(fā)布，是南京國際消費中心城市建設(shè)的又一重要里程碑。它不僅提升了南京美食的國際知名度，也為南京的商業(yè)發(fā)展、消費升級注入了新的活力。通過多元美食、品質(zhì)消費和國際盛會的有機結(jié)合，南京正逐步打造出更具國際影響力的消費大市場。
南京日報/紫金山新聞記者 黃琳燕
