血脂是指血漿中的膽固醇、甘油三酯和類酯如磷脂的總稱。與臨床和疾病密切相關的血脂成分主要是膽固醇和甘油三酯，其他的還有磷脂以及與白蛋白結合的游離脂肪酸。

可以肯定的是，血脂是人體必需的營養物質，參與機體新陳代謝，其中甘油三酯是能量的主要來源，而膽固醇則主要用于合成細胞膜、類固醇激素和膽汁酸，磷脂亦是細胞膜的主要組成成分。