據(jù)南京智慧旅游大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)顯示，10月2日南京市景區(qū)景點(diǎn)、文博場(chǎng)館、鄉(xiāng)村旅游等監(jiān)測(cè)點(diǎn)接待游客量達(dá)246萬人次，按可比口徑增長(zhǎng)21.7%。旅游人口的大量涌入，讓餐飲熱度持續(xù)走高，餐飲企業(yè)人氣爆滿。
打卡“老字號(hào)”成為假期必選項(xiàng)
“早上皮包水，晚上水包皮”。泰州早茶遠(yuǎn)近有名。今年國(guó)慶長(zhǎng)假期間，海陵區(qū)多家早茶店內(nèi)食客如織，翻臺(tái)率較平時(shí)有大幅增長(zhǎng)。百年老店海棠春“掌柜”袁海峻表示，“泰州早茶就像一張名片，通過舌尖的美味把美好的泰州傳遞給游客市民。國(guó)慶期間，我們特意讓非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)表演手工面制作，讓消費(fèi)者可觀可感，增加體驗(yàn)性和趣味性?！?/p>
3號(hào)上午8點(diǎn)半，留芳茶社排號(hào)就已發(fā)完。天氣晴爽，臨護(hù)城河而立的室外茶座正好滿足廣大饕客邊品美食邊賞景的需求。從南京趕來的消費(fèi)者張女士忍不住感慨“品嘗早茶，節(jié)奏很慢，生活愜意，非常適合來這度假”。
記者從省內(nèi)多家老牌連鎖餐飲店負(fù)責(zé)人處了解到，節(jié)前，多個(gè)門店已經(jīng)從食材、人手上為黃金周做足準(zhǔn)備。以海底撈為例，國(guó)慶假期到來，全國(guó)海底撈火鍋店接到的假期相關(guān)預(yù)訂數(shù)量逐漸上漲。僅國(guó)慶首日，海底撈全國(guó)超1000家門店已接預(yù)訂超2萬桌。蘇州、泰州等地門店負(fù)責(zé)人表示，景區(qū)附近門店的客流量較平時(shí)有大幅提升。
“網(wǎng)紅”店、漢堡節(jié)成消費(fèi)新興驅(qū)動(dòng)力
“您好幾位，我?guī)湍热€(gè)號(hào)？這是您的號(hào)碼，您前面還有189桌。”1日晚間7時(shí)許，位于新街口商圈的艾尚天地“網(wǎng)紅店”Amigo梅果·云貴川bistro店鋪前已大排長(zhǎng)龍，其中不乏有許多從外地前來打卡的游客。
“聽我的中國(guó)朋友說，南京非常好玩，也很好吃。我看這家店人排隊(duì)很多，我很好奇，準(zhǔn)備試試口味怎么樣！”來自泰國(guó)的游客麗薩告訴記者，國(guó)慶期間，自己計(jì)劃把鴨血粉絲湯、南京烤鴨、糖芋苗等特色小吃一一打卡。
對(duì)于來自呼和浩特的酷木尼漢堡主理人張鋒來說，這個(gè)國(guó)慶十分難忘。“昨日是漢堡節(jié)第二天，我們當(dāng)日營(yíng)業(yè)額突破11萬元，活動(dòng)10點(diǎn)打烊，我們7點(diǎn)鐘就開始通知客人限流，南京人民實(shí)在太熱情了，我們準(zhǔn)備的貨品不夠賣！”今年10月1-5日，第四屆南京漢堡節(jié)在南京盛大開幕，邀請(qǐng)了來自上海、蘇州、哈爾濱、杭州、寧波、天津等地40余家餐飲品牌參加。據(jù)官方數(shù)據(jù)，活動(dòng)首日共計(jì)吸引超過2萬名消費(fèi)者前來體驗(yàn)。
不僅漢堡參展商來自各地，食客更是從全國(guó)“追風(fēng)而來”。僅僅在小紅書，搜索“南京漢堡節(jié)”“100元漢堡挑戰(zhàn)”等詞條，累計(jì)瀏覽量就突破620萬，筆記超過3000篇，抖音南京漢堡節(jié)含主理人相關(guān)詞條總瀏覽量突破14億。市民李菲菲在寧波讀大學(xué)，她非常推薦寧波LEO漢堡的單品花生醬鳳梨牛肉漢堡。“我覺得活動(dòng)非常好，全國(guó)各地的漢堡在南京聚會(huì)，這也是給漢堡同好們搭建一個(gè)互相交流的平臺(tái)?！?/p>
小小的漢堡，折射出Z時(shí)代對(duì)于新消費(fèi)的強(qiáng)大潛力?！斑@次活動(dòng)，我們通過社交媒體、校園合作、口碑傳播等多渠道進(jìn)行宣傳，有效吸引了Z世代關(guān)注。通過來自不同高校的學(xué)生，我們成功地將活動(dòng)的影響力輻射到更廣泛的地區(qū)?！蹦暇┦薪ㄠ拝^(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)王敏介紹。
城市限定、經(jīng)典聯(lián)名，“新茶飲”銷量飆升
推出聯(lián)名周邊、開設(shè)線下主題門店、設(shè)置城市限定……這個(gè)國(guó)慶，新茶飲品牌抓住長(zhǎng)假機(jī)會(huì)火速“開卷”。比如，奈雪聯(lián)名飛天小女警、檸季啟動(dòng)柯南跨界聯(lián)動(dòng)、茉莉奶白聯(lián)名小馬寶莉、瑞幸聯(lián)名黃油小熊，推出限定貼紙、徽章、冰箱貼、行李牌等周邊產(chǎn)品。
奈雪的茶在9月26日推出與經(jīng)典動(dòng)畫片飛天小女警的聯(lián)名款飲品，并附帶冰箱貼和行李牌等創(chuàng)意周邊?！皣?guó)慶節(jié)前，南京建鄴區(qū)好幾家店行李牌都斷貨，國(guó)慶期間我提前蹲點(diǎn)終于買到！”消費(fèi)者周悅?cè)惶寡?，此類周邊產(chǎn)品原型是“童年的回憶”，不僅增強(qiáng)了消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)，也使品牌形象更加年輕化和多元化，非常貼近消費(fèi)者心理。得益于消費(fèi)者的“買賬心理”，全國(guó)多地門店爆單，在國(guó)慶消費(fèi)熱的帶動(dòng)下，部分門店較節(jié)前銷量提升明顯。
在霸王茶姬（南京新街口大洋店），記者了解到，國(guó)潮茶飲品牌霸王茶姬推出南京限定飲品晴山棲谷，因此吸引了不少粉絲前來嘗新。
新華報(bào)業(yè)·新江蘇 記者 黃澤文
