進入5月，香飄四溢的“村咖”，成了泰州市姜堰區的熱門打卡地。“村咖”里，不只有咖啡的味道，還有泥土的芬芳、藝術的氣息、鄉村的活力……“姜堰農村大變了，村咖好誘人！”外出返鄉的人紛紛感慨：沒想到，城里咖啡館開到鄉村，也是這般紅火。

莓好咖啡，人生就要“趁熱拿鐵”

走進姜堰區蔣垛鎮許莊村，村口的莓好咖啡店像一位“恬靜少女”溫婉、清麗，映照著人們對鄉村美好生活的向往。今年初剛開業時，它還安安靜靜地“站”在路邊，與近期的熱鬧形成強烈反差。

“想帶頭轉變一下，換一種方式生活。” 莓好咖啡主理人丁明，今年42歲，就是許莊村人，主業從事活動策劃，有時參與相關展會招商、音樂節等活動，常常加班到深夜甚至凌晨。他的咖啡店門對著草莓園，取名莓好咖啡，丁明把興趣愛好和專業特長融入咖啡店的裝修與運營，店面保留了20世紀90年代老房子的肌理，一樓三面落地玻璃，抬眼可見室外四季輪換。他還根據本地元素設計了咖啡品名和文創擺件，一款咖品“許莊的海”，即取意似海之境。

除了服務草莓園觀光客，工業園區的青年也常來小憩，丁明希望以咖啡為媒，打造成一方放松心情的小天地：“提供小眾餐食，也可以籌辦讀書會、生日派對等小型活動，人生就要‘趁熱拿鐵’，讓‘許莊的海’成為休閑人海。”

椿野端出“田疇上的咖啡”

今年五一，溱潼鎮河橫村一處“田間”咖啡館游人如織，試營業當天，風靡整個假日朋友圈。這家名為椿野的咖啡館，“融合自然”將空間巧妙嵌入田疇之中，在這里，人們一邊品咖一邊蹚田，感受最純粹的慢生活。

“這家咖啡店太爽了！我坐在麥田邊，聽著舒緩的音樂，喝著咖啡，感覺整個身心都在飛，真是一次特別的體驗。”游客徐敏一邊瞄著遠方，一邊贊嘆。

椿野咖啡品牌負責人徐林，今年35歲，浙江溫州人，在浙江已成功布局十余家鄉村咖啡店：“去年底來到姜堰，我們發現這處閑置多年的農機倉庫，就決定改造成村咖，將成熟的新業態和運營理念引入江蘇市場。”

徐林透露，椿野咖啡還將持續升級，預計總投資200萬元，計劃增加草坪露營、打造彩色油菜花景觀、花墻打卡點等戶外場景，形成集餐飲、咖啡、鄉村書屋、稻田研學為一體的新業態，讓“村咖”帶動“村旅”，為鄉村振興注入新活力。

品“青草村咖”獻點點愛心

眼下，俞垛鎮何祝野村的酷野露營基地藏不住了，越來越多的年輕人從城市各個角落聚集于此，感受自然野趣，品味咖啡芳香。

酷野露營基地總經理孫靜說，基地開辟了稻田休閑區、咖啡聊天區、田園風光區。“青草村咖”由村黨委書記吳高華創設，游客每購買一杯咖啡,基地即捐5元給何祝野村,用于幫扶特困家庭和特困兒童，游客還將獲頒一枚“鄉村愛心大使”勛章。

“青草村咖”成為傳遞小愛心、享受慢生活的驛站，咖啡店兼具購物、閱讀、自然教育等功能，是一個集服務、休閑娛樂于一體的小型聚集地。前不久，酷野露營基地迎來了近百名南京等地的騎友，他們騎行阡陌，品味村咖，體驗假日時光。孫靜介紹，近期日均接待游客超500人次，特別設置的農耕體驗區、摜蛋競技區與騎行主題游戲形成特色組合。夏季，油柑系列咖啡配上香甜可口的冰激凌，讓人既體會苦澀，也品味甜蜜。

何祝野村黨委書記吳高華表示，“青草村咖”多點布局，拓寬直播范圍，推銷特色農產品。它的走紅，并非刻意為之，而是“無心插柳”，創新打造充滿“詩意”的農村生活狀態，是鄉村振興值得探索的方向。