節(jié)糧就是增產(chǎn)，減損就是增收。近日啟動的全國糧食和物資儲備科技活動周發(fā)布數(shù)據(jù)，截至目前，全國已建成5500多個糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，推廣使用1000萬套農(nóng)戶科學(xué)儲糧裝具，助力節(jié)糧減損。
風(fēng)吹麥浪時，農(nóng)機馳騁金色麥田，夏收圖景已全面展開。習(xí)近平總書記指出：“糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。”當(dāng)前，全球氣候變化，糧食安全供應(yīng)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。國內(nèi)面臨資源和環(huán)境雙重硬約束，糧食增產(chǎn)空間有限，減少糧食損失浪費是維護(hù)糧食安全的重要任務(wù)。在分秒必爭奪豐收的同時，必須堅持開源與節(jié)流并重，將節(jié)糧減損落實落細(xì)，有力有效堵住糧食產(chǎn)后“跑冒滴漏”，耕好大國“無形良田”。
推廣使用近1000萬套農(nóng)戶科學(xué)儲糧裝具，農(nóng)戶儲糧損失由10年前的8%降至2.9%；通過新技術(shù)應(yīng)用和糧食倉儲規(guī)范化管理，國有糧食儲備企業(yè)儲藏周期內(nèi)綜合損失率控制在1%以內(nèi)；目前，我國氮氣等氣調(diào)儲糧技術(shù)應(yīng)用規(guī)模已達(dá)5500多萬噸……多年來我國在收儲、倉儲、物流等產(chǎn)后環(huán)節(jié)不斷摸索實踐，有效減少了糧食產(chǎn)后損失，為維護(hù)國家糧食安全、節(jié)約資源和減少排放作出了積極重要貢獻(xiàn)。但據(jù)統(tǒng)計，我國每年被損耗和浪費的糧食約3500萬噸，接近于中國糧食總產(chǎn)量的6%。因此，必須正視現(xiàn)實問題，只有全鏈條、全覆蓋精心護(hù)航“每一粒糧”，才能寫好節(jié)糧減損“大文章”。
建設(shè)農(nóng)業(yè)強國，利器在科技；節(jié)糧減損，科技同樣是關(guān)鍵力量。面上，我國建成糧食儲運等4個產(chǎn)后領(lǐng)域國家工程研究中心、23個糧食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心和12個局級糧食產(chǎn)后領(lǐng)域工程技術(shù)研究中心，構(gòu)成了糧食產(chǎn)后減損技術(shù)創(chuàng)新體系的框架。點上，6月以來，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳結(jié)合小麥?zhǔn)斋@進(jìn)度，在沛縣、東海縣、淮安市淮安區(qū)、阜寧縣、射陽縣、寶應(yīng)縣設(shè)立賽區(qū)，組織全省小麥機收減損技能大比武活動，6個賽區(qū)小麥平均機收損失率約0.8%。實踐證明，科技賦能，應(yīng)對“跑冒滴漏”實力強、底氣足。
糧食收獲、儲藏、加工等環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損，是端穩(wěn)中國飯碗的“上半篇文章”，倡導(dǎo)餐桌向簡的“新食尚”，則是“后半篇文章”。食為政首，黨和政府歷來提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為。因此，我們要大力倡導(dǎo)愛糧節(jié)糧、健康消費的社會風(fēng)尚。節(jié)約之弦時刻不能松，要久久為功加強宣傳教育，增強全民糧食安全意識，牢固樹立節(jié)約糧食意識，讓節(jié)約糧食成為一種社會風(fēng)氣。只有全民行動起來，爭做節(jié)約糧食的倡導(dǎo)者、踐行者、推動者，才能為實現(xiàn)長久的食之無憂匯聚最廣泛的力量。
“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”節(jié)糧減損無異于糧食增產(chǎn)，是增加糧食有效供給的“無形良田”。節(jié)糧減損落實落細(xì)，全方位無死角堵住“跑冒滴漏”，用珍惜每一粒糧食換來倉盈碗滿，推動食品全產(chǎn)業(yè)鏈減損，是我們將飯碗牢牢端在自己手里、守護(hù)糧食安全義不容辭的職責(zé)。（佘翔 思陽）
